La cuisine raisonnée, Institution Chanoine-Beaudet, Congrégation Notre-Dame, Québec, 1961, 9e édition revue, augmentée.

La cuisine raisonnée est, d'abord et avant tout, un manuel de pratiques à la fois culinaire, diététique et ménagères. Les plus importants savoir-faire pratiques, enseignés dans les programmes ménagers sont publiés dans les manuels d’économie familiale, mais surtout dans les livres de cuisine raisonnée, très appréciés de nos jours.  Ces livres, s'il présentent des recettes, nous informent aussi sur la chimie des aliments, les rations alimentaires, la base de la diététique, l'art de recevoir à table, etc. Cette édition comporte une section "Menus ordinaires et spéciaux".

De 1919 à nos jours, au moins 15 éditions de La cuisine raisonnée ont vu le jour et le livre de la Congrégation Notre-Dame est toujours aussi populaire et recherché.  Cette neuviième édition est de 1961.

 

Dimensions:

env. 16,5 X 23,5 cm X 3,5 cm

État/Condition:

Excellent exemplaire, très propre avec seulement un nom à l'encre sur l'intérieur de couverture et la page titre. Usure du bord supérieur du dos et tranche salie. Livre de collection solide et complet.

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La cuisine raisonnée, Congrégation Notre-Dame, 9e édition

  • Modèle: B627
  • Disponibilité: 1
  • 26,00$

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